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Vi
introduciamo ad un piccolo ristorante di sicuro fascino
e particolarità gastronomiche da scoprire;
nel borgo antico della meravigliosa Ostuni, la Sparacima,
vi riserva prelibatezze uniche in atmosfere eleganti.
Antonio e Patrizia sapranno condurvi alla scoperta
dei sapori locali attraverso percorsi enogastronomici
personalizzati con estro creativo e sapienza professionale.
Salumi, verdure, paste fresche e carni tipiche trovano
la loro massima espressione in abbinamenti come l’agnello
ai carciofi.
La cura e la raffinatezza di piatti finemente abbelliti
spiccano nelle preparazioni degli antipasti a base
verdure e formaggi, buonissima la cupoletta di capocollo
con la burrata su una purea di bietole con una crema
di patate e funghi cardoncelli o la spuma di melanzane
in crosta su una passatina di pomodorini freschi e
ricotta affumicata. |
